【48812】石牌豆腐香飘万里——首届钟祥市“石牌豆腐”文明节暨钟祥“”工业联盟大会剪影

　　石牌豆腐香飘万里——首届钟祥市“石牌豆腐”文明节暨钟祥“石牌豆腐”工业联盟大会剪影

　　活动现场现场体会石磨豆腐石牌老街旗袍秀书法家挥毫泼墨玉书豆腐现场体会聚精会神欢欣鼓舞现场签约长命老人品长桌宴扫码看视频钟祥石牌镇是闻名全国的“豆腐之乡”。民间盛传在三国时期，豆腐制造技艺由关羽传入石牌，距今已有近2000年的前史。

　　钟祥石牌镇是闻名全国的“豆腐之乡”。民间盛传在三国时期，豆腐制造技艺由关羽传入石牌，距今已有近2000年的前史。

　　石牌豆制品选用优质黄豆、糖、盐、水、石膏、中草药、香料等多种质料精制而成，纯手工制造技能难度较大，制造工序繁琐，费时吃力，但养分丰厚、幽香爽口、健康甘旨，富含多种人体需求的矿物质和维生素，并且有解毒、瘦身和防备骨质疏松、进步机体免疫力等许多药用价值。

　　现在的石牌豆制品，更是成为了一张当地手刺，是当地前史的一个缩影，具有必定的前史、文明和经济价值。

　　2013年10月，“石牌豆制品制造技艺”当选湖北省第四批省级非物质文明遗产名录。

　　近百名“豆腐郎”赶回石牌参会，远在异地异乡的“豆腐郎”代表也纷繁发来视频，送上夸姣祝福。在柬埔寨从事豆制品生产经营的张青表明，自己虽在异国异乡，心里却系于祖国，祝福“石牌豆腐”文明节暨“石牌豆腐”工业联盟大会圆满成功。

　　活动现场，国内40余家豆制品类的机械、辅料和预制菜职业企业参与展销，有用促进产品供需对接，推进上下游工业深度协作。上百种特征豆制品风味小吃展位成了世人观赏品味的焦点和美食网红打卡地。DIY豆腐制造体会区更是被观众围得风雨不透，纷繁上前体会，推磨、摇浆、包干……结合个人喜爱制造各种豆腐产品，体会豆腐制造趣味、感触非遗技艺魅力。

　　豆腐发源于淮南，发扬于石牌。钟祥石牌9万多人中多半从事豆制品及其相关职业，有5万多人在外做豆腐，“豆腐郎”每年带回收入超20亿元。石牌豆腐制造流程与工艺共同，已传承近2000年，烹饪方法多样，蒸煮煎卤炒拌熘，各显神通、各有风味；菜品方式丰厚，可家常也可宴席，可零食也可主食，可传统也可时髦。现在已开宣布吉利豆腐、晾衣豆皮等120余种豆腐菜品，享誉四方。

　　地处汉江之滨的石牌产出的黄豆蛋白质含量高，土壤富含的硒、锶、镁等微量元素高出国家布景值20%—50%，加之共同的点浆工艺，做出的豆腐色泽纯粹、质地细嫩、幽香爽口，广受顾客喜爱。