【48812】香辣而口感Q糯 开胃凉拌米豆腐
时间: 2024-05-17 14:22:34 | 作者: 爱游戏手机官方网站入口
米豆腐是一种深受欢迎的美食，即使不放肉进行分配而是加上少许辣椒，也能让人大快朵颐，尤其是凉拌风味的米豆腐。那么，怎样制造家常味十足的凉拌米豆腐呢？让我们跟着老贵阳私房菜的曾美华厨师一起来了解吧。
米豆腐是贵州、湖南等地一种特征食物，可当作一种小吃，也能够把它作为一种菜来吃。现如今，这种食材早已突破了地域的约束，跟从贵菜、湘菜酒楼来到了南宁。
当然，想测验在家制造凉拌米豆腐也不难，由于商场上能简单购买到食材。不过，曾美华提示说，商场上的米豆腐质量纷歧，要想口感好，最好选择水分足些、外表弹性好的米豆腐，这样做出来的凉拌米豆腐才更有Q糯的口感。
选好了食材，离制造制品就不远了。记者发现，制造凉拌米豆腐比其他凉拌菜简单许多。曾美华介绍说，凉拌米豆腐中心是蘸水，蘸水的调料主要是辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒等，在切成丁的米豆腐淋上酱汁就行。假如觉得熬制蘸水的进程费时，也能买商场的老干妈辣椒酱替代。
