【48812】美选：干锅千叶豆腐凉拌生菜凉拌生菜腐乳炒空心菜做法

  干锅千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道十分下饭开胃的家常菜，确保你越吃越过瘾。

  1、将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。

  2、往干锅底抹少量油，然后将洋葱丝放入锅底。由于是干锅，吃的时分还要加热，所以洋葱不需要炒熟。假如亲不运用干锅，能够省去这一步。

  3、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。也能够用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了尽最大或许防止食用过多的油，所以改为水焯

  4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。火不要太大，太大简略将辣椒粉煸糊。

  5、将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

  生菜适量、蒜头一瓣、辣椒粉半匙、酱油半匙、芝麻油少量、白芝麻少量、白砂糖少量

  3.超级简略又快速的凉拌生菜就好了！(知道为啥许多餐厅有这道小菜，由于手续很简略！)

  资料：空心菜梗 200克 猪里脊肉 100克 腐乳 1块 腐乳汁 少量 剁椒酱 1汤匙 蒜 2瓣 胡椒粉 少量 料酒 1汤匙 生抽 半汤匙 淀粉 1茶匙 油 适量 盐（可选） 少量

  1、空心菜用清水多冲刷几遍，然后用淡盐水浸泡一个小时，这样做才能够去掉空心菜外表的农药。接着去掉空心菜的叶子和老茎，将每根空心菜梗用手掰成三段待用。