在非洲吃上“漳州味”

　　岁除的厨房里，炉火正旺。食材在锅中“滋滋”作响，翻滚跳动，香气四溢。厨师老柯一边操控火候，一边利索地调味。锅铲摇动间，一盘色香味齐全的菜肴行将出锅。

　　老柯名叫柯金开，本年54岁的他掌勺过的年夜饭不计其数。但是，本年的年夜饭尤为特别：在间隔祖国万里之外的非洲塞内加尔，为我国（福建）第20批援塞内加尔医疗队预备年夜饭。

　　2024年4月9日，14名首要由漳州队员组成的我国（福建）第20批援塞内加尔医疗队，从漳州起程赴塞内加尔，履行为期2年的援外医疗使命。9个多月来，该医疗队在为塞内加尔公民和在塞华人供给优质医疗服务的一同，经过传、帮、带为当地培育医务主干，促进当地卫生事业开展和公民健康水平的进步。

　　本年的新年，是队员们在塞内加尔度过的第一个新年。尽管无法回到家园新年，但他们并不孑立。队员的11位家族，从漳州赶来，和医疗队一同庆祝新年。

　　岁除这天一大早，队员们和家族就聚在厨房，一同着手预备这份有着特别含义的年夜饭。

　　“新年，漳州人怎样能够没有五香卷呢。”队员梁文彬的爱人林淑梅边说边从行李箱捧出从漳州带来的豆皮。被各种食材塞满的行李箱里，更难以想象的是两包她的婆婆亲手做的腊肠。

　　本年，林淑梅的婆婆没有去商场买腊肠制品，而是向街坊“取经”，做好腊肠，就为了让队员们吃上家园的“妈妈味”。

　　队员阮井勇是一名外科医生，也是队里的日子委员。为了这顿年夜饭，他和厨师老柯早早就开端预备了。岁除前，他们前往离驻地一个多小时车程的塞内加尔市区收购各种食材。“队员们远离家园，在岁除这个特其他日子里，必定要让咱们感受到浓浓的漳州味。”

　　五香卷、漳州腊肠、糖醋排骨、咸水鸭、卤牛腱子……一盘盘“硬菜”连续上桌，色泽亮丽、香气四溢。

　　“硬菜”口感共同，漳州药膳汤温暖人心。五指毛桃猪骨汤、巴戟天排骨汤、当归羊肉汤……来自安徽的法语翻译刘雅妮对这些闽南特征药膳汤拍案叫绝。“这些汤里的每一味中药材，都是我国传统医学的精华，不只补养身体，更像是一种心灵的安慰，让我感觉从来就没和祖国分隔。”

　　非洲怎样会有这些道地中草药？“这多亏了老柯。”队长杨毅国笑意盈盈。本来，医疗队出征前，老柯得知塞内加尔气候枯燥，忧虑队员们有或许不服水土，所以从老家南靖提早收购了两大行李箱的中草药。

　　“有了这些药材，老柯就能常常给咱们做药膳汤喝，队员们出国至今，精力状况都很好。”杨毅国说。

　　“开饭啦！”跟着最终一盘菜——涵义“长长久久”的韭菜豆腐被端上餐桌，这顿归于援外医疗队队员们与他们家族的年夜饭正式拉开了帷幕。“哇，比家里的年夜饭还要丰富！”队员吴觉艺的10岁女儿望着丰富的菜肴赞叹道。

　　在充溢“漳州味”的非洲食堂里，一片欢声笑语。 ⊙记者 杨婉真 通讯员 庄 晨 文／供图

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