千叶豆腐斩拌机 鱼豆腐斩拌机

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　　千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的豆腐制作流程与工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，能做出高品质的新时尚美味佳肴来。

　　1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

　　2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

　　3、加入美白素美白素要先加水溶解再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。

　　4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。

　　5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。

　　6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。

　　千页豆腐斩拌机在利用斩刀非常快速地旋转的斩切的作用，将肉及辅料在短时间斩成肉馅活肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均与的乳化物。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效率节约能源的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙组合，斩刀材质和刀的硬度设计合理。

　　根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型、40型、80型、125型。简单易操作，安全可靠。

　　斩拌机是肉制品生产的基本工艺中关键的设备，非常快速地旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时能吧其它辅料均匀搅拌。可生产肉丸、烤肠类、千页豆腐、鱼豆腐火锅料，鸡蛋干休闲食品，宾馆、酒店、食堂、肉类加工场等单位所必不可少的肉类加工机械。

　　5、转速达到3600转，呢个大幅度的提升乳化效果，使产品成品率更高，效果更。