【48812】这么多“假豆腐”我该怎样吃啊！

　　作为诞生于我国的传统食物，“豆腐宗族”成员很多：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、韧豆腐……

　　作为关东煮、涮火锅、冒菜、麻辣烫的“常客”，鱼豆腐可谓“人气旺盛”，可是你是否了解它的质料呢？

　　鱼豆腐是把鱼肉绞成鱼泥后，再和其他辅料（如淀粉）混合在一起制成。有些价格实惠公正的鱼豆腐，还可能是直接用淀粉和调味品加工出来的。

　　腐竹也是火锅的常客，还可烧、炒、凉拌、汤食等，幽香爽口，别有风味。那腐竹是不是豆腐呢？

　　腐竹是一种豆制品，是豆腐加工而成的副产物，晒干后形状直挺、色像枯竹，因而被称为腐竹。

　　腐竹赋有丰厚的优质植物蛋白，脂肪含量低，且富含多种人体所需的微量元素和维生素，引荐多吃

　　日本豆腐又称玉子豆腐、鸡蛋豆腐，其质感相似豆腐，但却没有豆类成分。与其说它是豆腐，不如说是凝结得更好的鸡蛋羹。

　　它脂肪、碳水含量和热量都比较低，值得一吃，但最好买回来自己低盐低油烹饪。

　　可是，它的出产质料、出产的根本工艺、产品口感和养分成分等与豆腐有实质的差异，因而它并不是豆腐。

　　和真豆腐比较，千页豆腐蛋白质含量仍是挺高的，值得吃，当然，相同主张咱们咱们买回家自己少油少盐烹饪。

　　杏仁豆腐是一种甜品，因形似豆腐而得名。尽管口感较好，可是养分成分与豆腐没有联系。

　　乃至杏仁豆腐的养分含量和杏仁联系也不大，由于实践市售杏仁豆腐产品有的只用了杏仁粉，有的只用了替身（杏仁香精），所以主张咱们咱们少吃。

　　血豆腐是动物血凝结成的，并非豆制品。常见的有鸭血豆腐和猪血豆腐，它们能供给很多易吸收的血红素铁，还能供给不少优质蛋白，而脂肪含量极低。

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