【48812】看台州新闻关注浙江在线台州频道微信

  “把豆浆磨好，待凝固后机器会自动切成手掌大小的豆腐片，经过自动切花，放入油锅中炸老，上好的油炸豆腐串就做好了。”近日，椒江区草坦洪村的豆制品小作坊进入油炸豆腐串的生产旺季。来自湖南的老板刘先武说，“与往年相比，今年年关的生意好多了，因为现在的豆腐串都有了自己的身份证，不再是黑户了，老百姓信得过。”

  刘先武口中的“身份证”实际上就是一张二维码。跟一般二维码不同的是，只要拿起手机对着它扫一扫，这袋食品的生产日期、厂家、配料等信息一目了然。据椒江区市场监督管理局工作人员介绍，不光是豆制品，椒江区同类型的小作坊食品均配备了这种二维码，此类二维码正是通过台州小作坊食品安全追溯平台自动生成的，保证了小作坊食品的可追溯性。

  食品小作坊存在已久，量大面广，常常游离于食品安全监管之外。长期以来，食品小作坊因场所不固定、人员流动性大、工艺标准低、卫生条件差等因素，且包装简易或无包装，标识内容不全，存在比较大食品安全风险隐患，若发生食品安全问题，难以追溯来源。

  小作坊食品追溯平台手机APP使用正是解决了上述难题，实现小作坊业主生产投入的原辅料、食品添加剂进货台账信息上传，每日生产量上传和销售台账信息的上传，并随着每条销售信息随机产生一个二维码跟随产品出厂。目前，椒江区备案小作坊已实现小作坊追溯平台手机APP软件全覆盖。

  对小作坊业主来说，APP系统在落实业主主体责任基础的同时，减轻了小作坊业主登记的工作量。对于进货商来说，打印出来的二维码可当作下游商家的进货查验记录，形成经销商的进货台账。对于市民消费者来说，可以扫描产品上二维码获得相关这类的产品信息。

  监管部门可以通过上传的数据信息分析和产品二维码信息，实现精准监管的目标。锁定同批产品生产信息和销售信息，根据不同季节，消费产品情况确定重点抽检品种。根据单个小作坊产量大小、销售区域等，确定抽检区域。根据食品添加剂使用情况，确定抽检重点项目和频次，达到“顺向可追踪，逆向可溯源”的目的，最终实现精准监管、科学抽检、把控风险。

  凡注有浙江在线台州频道或电头为浙江在线台州频道的稿件，均为浙江在线台州频道独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载一定要标注明确来源为浙江在线台州频道，并保留浙江在线台州频道的电头。投稿邮箱：

  有人说,艺术家就是上帝,因为他们能像上帝一样造物。艺术，隐藏在我们身边，时而朴实，时而华丽，时而真切，时而神秘,它是一种胸怀，一种信仰，一种激励，一种传承……艺术的面貌千变万化，这些都只侧重于艺术的某一个方面。窥其全貌，艺术的本质是从生活中不断挖掘真善美，且不断创造新兴之美。艺术崇尚自然，来源于生活而高于生活，我们的生活需要艺术，当代社会也需要艺术家。浙江在线台州频道此次推出台州本土艺术家专访系列专题，旨在发掘更多美的创造者，展现台州独特的人文积淀……[详细]