【杨剑桥】凉气积久而寒小寒连续冬藏总准则引荐四款膳食！

　　中华中医药学会药膳分会委员，我国中西医结合学会养分专委会标准化研究中心作业室主任，我国养分学会临床养分分会青年委员，《临床养分网》签约养分师等。

　　拿手：运用食疗学、养分学办法，调度各种偏颇体质状况和亚健康状况，例如：怕冷、厌倦、便秘、超重/肥壮、孕前调度、产后调度等。

　　凉气积久而寒，尽管冰冷但还没到冰冷的极点。一般是在二九到三九阶段。俗话说冬练三九，小寒节气正处于这一阶段。一般开端于每年的12月21~23日。

　　一候雁北乡｜ “禽鸟得气之先”，鸟类在感知阴阳之气流通方面愈加敏锐。雁北乡（xiàng），乡，导游之义；描述阳气渐生，太阳北移，南边过冬的大雁开端向北迁徙的现象。

　　二候鹊始巢｜ 此刻喜鹊已得来年之气，描述喜鹊开端衔草筑巢，预备孕育子孙的现象。

　　三候雉始鸲｜ 雉，文明之禽，阳鸟也；“鸲”为鸣叫的意思。描述雉感阳气成长而鸣叫的现象。

　　“小寒”是指气候渐寒，没有“大寒”，“大寒”应比“小寒”冷，但在气候记载中，我国许多区域“小寒”都比“大寒”要冷，能够说“小寒”是二十四节气中最冷的节气，是因为一年中最冷的寒冬。“三九天”就处在“小寒”内，因而才有“小寒胜大寒”之说。

　　小寒摄生仍是连续着冬天摄生的总准则“藏”。中医以为“寒性凝滞，寒性收引”，因为气候酷寒，使人易产生各种由“寒”引起的疾病，如伤风、关节痛、颈椎病、咳嗽、风湿性关节炎乃至是心脑血管疾病都简单发病。此刻要特别留意添衣防寒，饮食方面恰当添加温性、热性食物，如糯米、高粱米、刀豆、南瓜、栗子、桂圆、荔枝、葱、蒜、花椒、辣椒、肉桂等。

　　冬天是保藏的时节，也是积储力气以待“萌生”的时节，此刻人体阳气内敛，胃的阳气也处于内敛状况，所以此刻尽管要留意添加温热食材，一起也要留意少食肥甘厚味、生冷辛辣，防止加剧脾胃消化担负。主张规则用餐，三餐守时、定量，不暴饮暴食，荤素调配，做好“保胃”作业。

　　小寒因处寒冬，土气旺，肾气弱。寒气当令，人体阳气保藏，气血趋向于里，皮肤细密，水湿不能从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而分布周身，大部分下注膀胱成为尿液，无形中加剧了肾脏的担负。故而三九寒冬时，肾炎、肾盂肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等病多发，应留意养肾防寒。饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调度肾脏。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等。

　　3）砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒，烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉，炖30分钟；下金针菇、枸杞子和盐，再蒸5分钟取出即可。

　　4. 适用人群：适用气血两亏者食用。唇舌生疮、咽干、口苦、口干、双目发赤、小便短黄者慎用。

　　6. 膳食点评：高良姜辛热，能够散寒温中；当归补益气血，养血润燥；大枣补中益气，养血安神；枸杞子补养肝肾，补益精气，明目安神。后二者与当归合用，气血双补，补益之力尤大，又可防止冬天血虚生燥，使温补而不上火。金针菇能够补益肠胃，还能够补益气血，是合适小寒进补的蔬菜。鲍鱼蛋白质丰厚，可养血、柔肝、滋阴、益精，是补养佳品。

　　“血遇寒则凝”，小寒节气气温冰冷，血流速 度慢，经脉痹阻，易发膝痹病。 若小寒时节过食生冷，则寒邪内伤于胃，也易患胃痛。 冬气候候枯燥，特别是北方，人们多有阴虚内热，所以又易发盗汗。

　　膝痹病西医称之为膝骨性关节炎，中医的观念以为因为邪气闭阻经络，影响气血运转，导致肢体筋骨、关节、肌肉等处产生痛苦或关节活动晦气等症状的一种疾病。《素问.痹论》指出：“以冬遇此者为骨痹”。又指出“其寒气胜者为痛痹”。说明晰小寒节气寒邪盛，侵害人的骨关节，产生痛苦的联系。西医也相同把病位定在骨，关节活动受限为首要体征，也相同以为多发于冬天，受凉后加剧，得热而缓。本病好发于中老年人、体弱多病人群。此刻以祛寒为主，主张出门留意保暖，戴护膝，防止受寒。恰当运动促进血液循环，增强骨密度。多吃温补类食物，如高良姜、牛尾、葱白等。

　　食药物质：肉桂3克，桂枝6克，蜂蜜10克，甘草6克，大枣10克，粳米50克。

　　将桂枝、肉桂、甘草重复煎煮两次，每次20分钟，去渣留取药汁，参加洗净的粳米、大枣煮粥，粥成后参加蜂蜜调味。

　　5. 适用人群：寒邪留滞，闭阻经络关节痛苦者。首要证候为，肢体关节痛苦，痛势较剧，部位固定，遇寒则甚，得热则缓，屈伸晦气，形寒怕冷，舌质淡，苔薄白，脉弦 紧。

　　胃痛中医病名，是以上腹胃脘部近心窝处痛苦为主症的病证，现代医学中的急慢性胃炎、胃痉挛、功能性消化不良及胃和十二指肠溃疡等病都可参阅本病辩证医治。胃痛前期首要是由外邪犯胃、饮食伤胃、情志不畅等导致胃气郁滞，胃失和降，不公例痛。《素问.举痛论》说：“寒气客于肠胃之间，膜原之下，血不能散，小络急引，故痛。”指明晰在小寒节气，因气温冰冷，寒邪内客于胃，而引发胃痛。明代《景岳全书 . 心腹痛》也指出：“胃脘痛证，多因食、因寒......”相同是以上腹部痛苦为首要症状，西医讲病从口入，故病因相同与饮食有关，在冬天去消化科治病的患者也的确显着增多。很显然，与小寒节气的降温有关。

　　小寒节气应多喝温水，留意保暖。饮食方面留意四个方面，防止影响胃粘膜，引发痛苦。①忌影响性食物，如浓茶、咖啡、芥末、辣椒等。②忌难消化食物，如坚果、年糕、烤肉等。③忌过酸食物，如高糖生果，避开使用后产酸增多。④忌生冷食物，特别是经常性胃痛患者。

　　5. 适用人群：寒邪客胃胃痛者。首要证候为，胃痛暴作，恶寒喜暖，得温痛减，遇寒加剧，口淡不渴，或喜热饮，舌淡苔薄白，脉弦紧。

　　中医以为盗汗是以入眠后汗出反常，醒后汗泄即止的一种病症。西医以为盗汗的症状与内分泌体系疾病、感染性疾病、神经或精神疾病、癌症或血液体系恶性肿瘤、心理要素、药物副作用等多种要素相关。单纯盗汗如能及时调节，预后较好，大多能够治好或好转。

　　以中医观念来看夜间盗汗有很大的可能是气虚或阴虚形成，如果是气虚引起的盗汗，一般有气短、乏力的体现，治法益气固表；如果是阴虚体质，阴不制阳，阳相对亢盛而致虚火炽盛身体呈现炎热症状，也会有盗汗的状况。体现为五心烦热，治法滋阴降火，小寒节气多发为阴虚火旺导致的盗汗。应防止进食辛辣食物。

　　4.适用人群：阴虚火旺盗汗者。首要证候为，夜寐盗汗，或有自汗，五心烦热，或兼午后潮热，两颧色红，口渴，舌红少苔，脉细数。

　　二十四节气食疗摄生 应季药膳速查速用 零根底易学 专业养分师辅导 ——《24节气顺时药膳》

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