【48812】哈尔滨：袅袅烟火气 最抚游客心

　　(记者 霍枭涵)游览，从不仅仅赏识景色，更是一场心灵的治好，而美食便是治好心灵的一剂良方。无论是里道斯红肠、马迭尔冰棍等经典老字号美食，仍是红专街早市上一碗热火朝天的面条、金黄软糯的油炸糕，亦或是时髦新宠“索菲亚教堂”同款小蛋糕，这个冬季，游客被哈尔滨的烟火气劝慰治好，哈尔滨的烟火气也因游客的接连不断而升腾。

　　“老字号”是传统商业文明的重要载体，是根植于人民群众回忆中的情感符号，也是诺言的标志、一个城市的手刺。跟着哈尔滨旅行事业热“雪”欢腾，秋林里道斯、马迭尔、老鼎丰等老字号品牌再次降服群众的味蕾，出现购销两旺的现象。

　　在里道斯世界大厦负一层，秋林里道斯店肆门前排起了长队。“早就知道哈尔滨最有名的美食特产便是红肠，其实我觉得风干肠也十分好吃，现已在朋友圈‘张狂安利’了好几天，今日要返程了，想多买一些带给家人和朋友。”广西游客黄女士说。

　　“跟着哈尔滨旅行爆火，秋林里道斯红肠销量暴增，现在，里道斯红肠已达日产20万斤。”哈尔滨秋林里道斯食物有限责任公司品牌司理刘晖告知记者。

　　“秋林里道斯现已走过了124年，百余年来从始至终坚持传统非遗制作流程与工艺，并不断精进工艺流程，总结出红肠制作的25道工序，其间熏制环节从始至终坚持人工操作，选用传统熏烤工艺，从一名学徒生长为合格的师傅就需要10—15年的时刻。”刘晖表明，期望被游客带回全国各地的里道斯红肠能让那些从未到过哈尔滨的人，由于品味到里道斯红肠的共同甘旨，而愈加神往哈尔滨。

　　近两年，我国年轻人鼓起穿街走巷“City Walk”。游客到其他城市去，经过“City Walk”，感触城市的烟火气，感触当地人的日子气氛，而在这个冬季的哈尔滨，红专街早市成为了游客们“City Walk”的一站。

　　早上五点多，天还未亮，零下二十度的气候里，呵气成霜，摊主们渐渐的开端了迎候新一波“小金豆”的准备工作。跟着游客渐渐的变多，红专街上人头攒动，比肩接踵，一派人山人海的炽热现象。

　　蛋堡、羊汤、黏豆包、油条、包子、馅饼……还有那被本地人戏弄“放弃了庄严”的加糖豆腐脑，摊主们宠溺的“夹子音”表达着对远道客人的欢迎，百余个这样的摊铺相连，撑起了游客在外的美好支点。

　　席地而“摆”的冻梨、冻柿子、冻草莓、各种口味的冰淇淋，在哈尔滨这座天然大冰箱里，“万物皆可冻”惊呆了南边游客。

　　为了让游客们可劲儿逛吃，红专街早市推出新年期间延时运营服务，早6时开市，10时闭市，结合游客流量需求恰当延时至11时，主打一个“不能让游客白来”！

　　在索菲亚教堂前，能够常常看到游客拿着教堂同款小蛋糕打卡摄影，这款蛋糕叫做“索菲亚教堂慕斯”，是这个冬季哈尔滨美食届的时髦新宠。

　　据了解，每天早上六点，面包店的工作人员开端脱模、称料、拌和、倒模、上色、丰厚细节、撒雪……加班加点依旧求过于供。

　　除了教堂慕斯，这家店还研制制作过具有哈尔滨特征的雪人慕斯、冻梨慕斯、冻柿子慕斯……

　　“在这款甜品之下，藏着的是咱们诚心和诚挚的欢迎，我信任一切哈尔滨人都和咱们相同，都想拿出压箱底的宝物来迎候咱们最真诚的客人。”该面包店老板说：“流量来了，咱们要用更好的产品和服务，迎候每一个来哈尔滨的同伴。”