【48812】传统工艺制造186吨豆腐干现身四川南溪县
时间: 2024-06-11 08:45:49 | 作者: 产品中心
此次试制的巨型豆腐干悉数依照豆腐干传统工艺制造，一些长期以来未霸占的技能难题也贯穿整个试制进程。
通过数十名技能骨干和工人30多个小时的勤劳劳动，巨型豆腐干共运用黄豆2600余斤，选用点卤、穿碱等一系列工序，并将质料注入特制的钢制模具，再用24个千斤顶进行压榨。当地卫生、质监等部分全程参加豆腐干试制，经检测以为巨型豆腐干的相关质量指标合格，试制取得成功。技能人员将试验得到的有关数据、工艺技巧等逐个记录在案，为改善豆腐干制造流程与工艺、维护和传承这一非物质文化遗产供给第一手名贵材料。
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