豆制品加工作坊迎整改 现代化生产线显优势

  近期，我国多地在小作坊整合改造上下功夫，加快促进豆制品产业的转型升级。据悉，再过七个月，湖南岳阳七里山地段的豆制品作坊将会全部整合在一起，严格依照国家的有关标准生产。七里山地段总共有11家豆制品小作坊，主要生产香干、水豆腐等，产量占整个岳阳城区市场需求量的半壁江山。自2015年7月份起，地方监管部门就多方联系，配合岳阳东顺工贸公司，改建大型生产区域，并将生产区域实行画格管理。目前，在建的生产区域完全满足七里山地段所有豆制品小作坊的生产需求，除了专业的豆制品加工设施、豆腐类产品生产线外，公司还将建设统一的消毒和排污设施。

  无独有偶，陕西省食品药品监督管理局今年也对阎良区豆制品实行集中生产集中监管。整改之前，该区豆制品生产加工小作坊不仅呈多、小、散、乱、差”的状态，还存在设施设备简陋、陈旧，没固定的物料仓库，卫生状况不佳等一系列问题。如今，新建的豆制品产业园已是一派新象，标准化的生产车间、现代化的流水线、原材料以及添加剂的仓储等让当地豆制品产业迈上发展快车道。

  小作坊整改在即，豆制品实现标准化、规模化生产是行业发展大趋势。豆制品加工流水线建设日趋完善，目前，我国豆制品加工公司在使用的设备主要有豆浆机、豆腐机、豆腐干机、豆皮机等多个类别。生产设备紧跟时代步伐，随市场需求扩大和豆制产品开发深入，新型的加工设施将会不断丰富，在保证生产质量的基础上会更看重生产性能和低耗环保等特性。

  据业内人士介绍，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品实现了一条龙生产，日产量比过去提高4倍以上。基于人们对便捷性和适应性的考量，新型的家用豆腐机也被研发出来，小作坊淘汰了，但是在家做豆腐并不是不可能。另外，在他看来，豆制品作坊整合其实是一件双赢的事，园区规范化生产不仅保障产品质量安全，让市民吃的放心，而且生产环境得到一定的改善，企业生产品质产量都获得提升，直接带来了丰厚的利润。

  经过多重了解，笔者对豆制品作坊整合和现代化生产园区生产充满了兴趣，于是决定走访绍兴市柯桥区湖塘豆制品加工小区一探究竟。在园区某生产企业内，我们正真看到忙碌的豆腐生产线上，不锈钢的磨浆机、煮浆桶、豆腐机等生产设备有条不紊地操作着，屋顶和房门全部配有不锈钢网，透光透气又防虫，污水处理系统全线贯穿，没有了大锅炉，取而代之的是燃气和电力系统，整体环境明亮卫生。

  平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。