豆腐箱子豆腐角 博山炸肉炸春卷……淄博这条街来了就不想走！

　　过了小年便是年，年的滋味越来越浓，各地年货商场也逐步热烈起来。在山东淄博博山区，有一条始建于宋朝的古大街，名叫“大街”，现如今这条街已成为当地老百姓赶大集的好去处。

　　在大街集，阴历逢三逢八，都是赶大集的日子，今日（1月22日）是阴历腊月二十三，从早上八九点钟开端，来赶集的人就现已多了，十分热烈。

　　大街集最有名的是各种美食，由于博山是鲁菜的重要发源地，博山菜中的许多菜品，像豆腐箱子、博山炸肉、炸春卷等，都是经典鲁菜。

　　这儿有年菜中必不可少的一些炸货，“卷煎”“蛋包”“豆腐角”既能够加热后直接吃，也能够再加一些其他资料一同做烩菜。

　　博山春节，预备酥锅是必不可少的一项典礼。找一口大砂锅，把排骨、猪蹄、鲅鱼、海带、莲藕、白菜等资料一层一层码好，参加料酒、白糖等调料，小火渐渐炖上一夜。揭开锅盖，便是这儿的年味儿。

　　“二十三，糖瓜粘”，过小年，博山的风俗是要买糖瓜。所以在大集上卖糖瓜的货摊生意特别兴旺。

　　大街集上还有一些卖陶瓷、琉璃制品的货摊。博山是“我国琉璃之乡”，琉璃著作的规划制造技艺水平很高，不只保留了传统琉璃的精巧和细腻，还融入了现代元素和立异规划。