镜头•共庆咱们的非遗新年丨甘旨佳肴 唇齿留香

　　那么多传统节日，新年与吃联络得最紧。灶台边、餐桌上，满满烟火气。唇齿间，是团圆的欢欣、淡淡的乡愁，还有生生不息的文明传承。

　　打糍粑，制造豆干、社饭，是贵州铜仁松桃苗族自治县村庄最具特征的年味之一。图为松桃苗族自治县蓼皋大街乡民在制造社饭。(贵州省铜仁市松桃苗族自治县纪委监委供 龙元彬 摄)

　　云南大理祥云县的年味，藏在贩子烟火里。刚刚出炉的卤货熟食热火朝天，散发着诱人的香气。(云南省大理州祥云县纪委监委供 任智云 摄)

　　水浸粑是广西恭城新年传统美食之一，每到新年家家户户都会相邀制造。新做的水浸粑白如凝脂，上面旋开鹅黄大花，代表着邻里间的友善友善，寄托了人们对来年的夸姣祝福。(广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县纪委监委供 李绪君 摄)

　　黑龙江同江市是赫哲族的聚居地，也是鳇鱼的故土。鳇鱼水饺是赫哲族公民将传统风俗与现代烹饪技艺结合的立异之作，现在现已成为当地人的新年标配和美食新宠。图为热情好客的赫哲族员正在展现摆放规整的鳇鱼水饺。(黑龙江省佳木斯市同江市纪委监委供 刘万平 摄)

　　在福建邵武，包糍是新年不可或缺的传统甘旨，其制造工序杂乱、工艺繁复，皮薄馅厚，口感丰厚丰满，充满了对传统年味的传承与敬意。图为福建省邵武市平和镇乡民在熟练地制造包糍。(福建省南平市邵武市纪委监委供 黄丹 摄)

　　新年，江南地区有吃年糕的风俗。在江苏省无锡市惠山区阳山镇，当地大众用糯米粉制造各式糕团，涵义着“团团圆圆、年年高升”。(江苏省无锡市惠山区纪委监委 张红红 摄)

　　新春佳节，安徽省宁国市千年古镇胡乐司一年一度的“老街长桌宴”践约而至。来自各地的朋友会聚一同，品味甘旨佳肴，畅意畅怀。节日与美食的磕碰，让喜庆气氛愈加浓郁。(安徽省宣城市宁国市纪委监委供 吴乐 摄)

　　新年期间，浙江海宁各种“老底子”传统小吃和特别的现代美彩纷呈，集市昼夜热烈，交游的市民和游客过足了美食瘾。(浙江省嘉兴市海宁市纪委监委 王磊 摄)

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