【48812】米线酱料的配料表

  米线是咱们很熟悉的一种食物，尽管米线是云南的特别美食，可是这种甘旨的食物，早就传播到许多当地，而且深受人们的喜爱。在制造米线的时分，还在里边增加一些其他食材，让米线的滋味更为丰厚，营养价值也更全面。如果是在家制造米线，更可依据自己的口味增加各种食材。

  酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g

  豆干炸干盛出备用;?肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少量均匀拌和腌制10分钟;将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色(不必炒熟的)盛出备用;用之前炸豆干剩余的油入锅放入郫县豆瓣酱，辣椒面，小火炒制出红油;

  2.放入炒过的肉糜，改中火炒制，期间不断翻炒，将肉糜和郫县豆瓣酱的水分炒干(也便是锅中起的大眼鱼泡变成小而密布的小眼鱼泡基本上就炒干水分了);放入之前炒干的豆干，翻炒五分钟;放入花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀;放入甜面酱持续翻炒两分钟;出锅放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏，能够保存数月。

  1.把干的米线个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时分会省些时刻。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充沛变软，等色彩变白的时分阐明现已好了，把热烫好的米线从锅里捞出，放在洁净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

  2.在锅里参加适量色拉油，加热，参加葱花、西红柿等，等锅里的炸的差不多的时分参加高汤，能够是鸡汤也能够是猪骨头汤。把水烧至欢腾，把浸泡在水分里的米线参加一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，让米线分钟后能够捞出。放在准备好的碗里，然后在碗里参加香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，最终把米线拌和均匀，再参加锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了。

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