“8元吃饱、15元吃好”还有机器人炒菜！这个邻里食堂实惠又智能

  原标题：“8元吃饱、15元吃好”，还有机器人炒菜！这个邻里食堂实惠又智能

  这段时刻，每天十点半左右，上城区大街上羊市街社区的晚年食堂里都会飘来阵阵香气，透过时髦式的玻璃橱窗可以正常的看到荤素调配的丰厚菜肴。

  值得一提的是，这儿的后厨并没有我们印象中的烟熏火燎，取而代之的是2台形似小冰箱的智能烹饪机器人，正在安静地制造菜肴。

  与此同时，一位配厨大姐也在后厨紧锣密鼓地忙活着。只见她切好香干和肉丝，洗好大蒜、韭黄，放入一个4格餐盒，随后将餐盒塞进智能炒菜机器，在屏幕上点击发动。246秒后，一道暖洋洋的大份香干炒肉丝就出炉了。

  “调料放置在机器底部，每道菜所需的调料量都是精准设定的，油盐酱醋的运用基本上没有差错。”配厨大姐笑呵呵地说，“简略的快手菜3分钟左右就能出锅，耗时比较长的只需5分钟，10人份的蛋炒饭也是3分钟就做好，气质还很不错！”

  “这个香干炒肉很香软，油也少，没想到是机器炒出来的，我们也尝了一回鲜哩！”在食堂用餐的73岁居民金水德对菜肴拍案叫绝。平常，他和老伴自己在家烧饭费心吃力，现在到食堂吃饭，顿顿不重样，且价格还廉价，“今后会经常来光临！”金水德笑着说。

  上羊市街社区相关担任这个的人说，社区里60岁以上白叟有2700多名，占总人口的33%。这些白叟基本以在社区养老为主，高龄、茕居，空巢白叟份额占社区白叟的60%。2015年社区曾开设了小乐胃邻里食堂，但之后因文物修建维护方面的需求，原社区食堂不得不封闭运营。“一方面在文保单位内不能有明火和油烟，另一方面食堂运营需求适宜的空间和设备，这是办食堂的‘两大绊脚石’。”

  多年来，社区经过2023食堂配送、餐车配送等方法处理了一部分晚年人的用餐需求，但居民对社区食堂的需求呼声一向未中止。今年以来，上羊市街社区党委屡次展开以“邻里食堂”为论题的“美好邻里坊”项目建造大评论，专项评论社区“邻里食堂”计划，包含选址、价格、用餐时刻、服务首要目标、运营办理等等。

  终究，社区决议拿出元宝街上一间社区用房作为邻里食堂。“选址定了后，为处理明火和油烟问题，在上城区民政局的牵线协调下，大街特别联系了一家全自动化炒菜机器人企业，引进两台智能炒菜机器。”大街办事处相关担任的人介绍说，机器人厨师炒菜，能轻松完成无明火、无油烟、零触摸等功能，可有用统筹油烟排放、居民便当、历史修建维护、食堂本钱等要素。

  本来传统食堂需求大厨、配菜、收银员、营业员大约7～8人，现在引进了炒菜机器，后厨只需一名配菜员即可，加上其他人员只需3～4人，不只完成出菜快、还省人工本钱。

  现在，邻里食堂可掩盖周边多个社区，辖区60岁以上的白叟享用8折优惠，致力于让我们“8块钱吃饱、15块钱吃好”。此外，居民还自发成立了一支51人的自愿服务队，为失能的白叟供给送餐服务，真实呵护白叟“舌尖上的美好”。