【48812】寿县：千人豆腐宴邀八方游客 品味特征豆腐美食

　　一排排长桌规整摆放，组成巨大的“寿州”二字，1000名游客坐在长桌两边，一起品味特征豆腐餐——八公山豆花。

　　5月2日上午，我国豆腐发祥地寿县举行千人豆腐宴——应战吉尼斯国际纪录称谓活动，约请游客品味特征豆腐美食，感触豆腐文明的共同魅力。

　　《本草纲目》有云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”2000多年前，汉淮南王刘安在寿县八公山点丹发明晰豆腐。自此，豆腐便丰厚了我国人的味蕾，成为享誉国际的美食。

　　“石膏点豆腐，一物降一物。”本年“五一”假日，寿县推出特征文旅活动“点豆腐”。应战活动现场，寿县以138张长桌铺排“寿州”型餐台，20名厨师、20名志愿者应战一小时出品最多份豆腐（超越2500份豆花），并吃掉它。

　　“豆腐唤起了儿时的滋味、家园的情愫。”对从上海返乡过节的寿县人魏良丰而言，关于家园、故乡的怀念常常源于美食，现场体会这一碗配好佐料的豆花，不仅是品味豆腐，更是品味对家园最深的留恋。

　　应战活动中，豆腐是见义勇为的“主角”，大厨们分秒必争做豆花，游客们大快朵颐乐畅怀。吉尼斯国际纪录认证官现场宣告应战成果：寿县在1个小时内，现场制造出3697份豆花，被游客一网打尽，打破1个小时内出品最多份豆腐（2500份）的国际纪录，发明一项新的吉尼斯国际纪录。

　　桃胶慕斯豆腐、蟹肉水晶豆腐、青柠葱香豆腐……现场展现的“八公山刘安豆腐宴”，让观众们大开眼界；品味豆腐、赠送豆腐文创、互动制造菊花豆腐，豆腐文明体会让游客们啧啧称奇。

　　一手捧着嫩豆腐，一手握着菜刀，上下挥舞，刀刀成丝，一分钟内，豆腐宴制造技艺非遗传承人张士宏便在手掌中切出一朵绘声绘色的菊花豆腐。掌上制造菊花豆腐技艺扮演，让现场游客惊叹不已、连声叫好。

　　“举行千人豆腐宴应战活动，旨在打造专属寿县的味觉回忆，进一步推介寿县旅行品牌，为淮南市全域旅行开展添砖加瓦。”寿县文旅局局长郝佩中说。(柏松)

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