【48812】千页豆腐的质料是豆腐吗？蚂蚁庄园小鸡讲堂最新答案12月6日

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　　解析：千页豆腐是素食新产品，以大豆别离蛋白和水为首要的组成原材料，食用植物油、淀粉等为辅料，增加或不增加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经拌和乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等悉数或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

　　千页豆腐尽管归于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其出产质料、出产的根本工艺、产品理化目标、内部安排架构、产品口感和营养成分与豆腐有实质的差异。

　　千页豆腐具有超强的汤汁吸收能力，合作现代厨艺，能做出高品质的新时尚美味佳肴来，能够煮、炒、煮、蒸、火锅等，质料简略，却摆盘精美，很显层次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。

　　千页豆腐的吃法许多，既能够独自成菜，又能够作主料、辅料，或充作调料；合适多种烹调办法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；可调制成各种口味，既有豆香的本味，也十分简单吸收其他的调味料口味，制造而成不同的风味。