央视聚集绛县甘旨 招引八方门客尝鲜

　　“酱香浓郁的鸡块调配绵软入味的马铃薯，佐以宽粉、豆皮、玉米、青菜及加糖加醋的蘸料，口感丰厚，层次分明，不等吃完趁热再拌点儿爽滑劲道的面条，这调配就像在舌尖开了一场‘狂欢派对’！你就吃吧，一吃一个不吱声！”2月18日正午，刚刚品尝过绛县大盘鸡的山东游客于倩琳在微信朋友圈发布了这样的文字。

　　“前几天在央视看到了介绍运城绛县特色美食的节目，加上一向想来运城逛逛，所以就来了。有古建更有新潮，有文明更有构思，有美景更有甘旨，这趟运城真没白来！”聊起为什么挑选品尝绛县大盘鸡，于倩琳告知记者。

　　于倩琳说到的节目是2月9日央视科教频道《探究·发现》栏目播出的大型美食文旅节目《大地餐桌2025》第5集。该节目将镜头聚集绛县特色美食，让广大观众对运城共同的饮食文明及风土人情有了更全面、更直观的了解。

　　“一方水土，自有一方风味……共同的地质环境和山区小气候，孕育了丰厚的特色美食……”《大地餐桌2025》第5集具体的介绍了全鱼宴、大盘鸡、馉糘、面塑等绛县特色美食。在绛县，人们使用绿水青山孕育的鲜美食材，不断探究色香味的绝佳调配，成果了群众喜欢的绝甘旨道，滋养着日子在这片土地上的人们，构成丰厚多彩的饮食文明。

　　据悉，《大地餐桌》节目以查询、体会的方法，运用轻松生动的语态，寻觅原生态的特色美食，揭秘美食与文明、美食与制作者、食材与自然环境之间的联系，发掘美食背面的传承和故事，展示共同的当地饮食文明和地域风情魅力。《大地餐桌2025》第5集的播出，进一步叫响了绛县特色美食品牌，在带领广大观众品尝绛县特色美食的一起，有力激发了我们实地旅游绛县甚至运城的热心和动力。

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